A Colônia Conde d'Eu é um núcleo que surge em 1870, inaugurando um novo momento no processo de colonização e economia no estado do Rio Grande do Sul. Colônia Conde D'Eu, denominada assim em homenagem ao genro do imperador.
Mais tarde recebeu o nome de Garibaldi em homenagem ao Herói de dois Mundos, Giuseppe Garibaldi. Os primeiros imigrantes chegaram em 1870 e eram todos prussianos (alemães)
Dom Perignon e Manoel Peterlongo - Dom Perignon foi um monge beneditino que era o responsável pelas adegas da Abadia na diocese de Reims na França, que ficou curioso com a afirmação dos vinicultores de que certos tipos de vinhos fermentavam novamente depois de engarrafados. Essa refermentação do vinho que ocorria dentro das garrafas fechadas provocava a liberação do gás carbônico, provocando pressão que estourava os tampões ou arrebentavam as garrafas. Dom Pérignon então experimentou garrafas mais fortes e utilizou rolhas amarradas com arame, conseguindo obter a segunda fermentação dentro da própria garrafa. Esse método recebeu o nome de champenoise Manoel Peterlongo tinha o sonho de realizar no Brasil o mesmo método utilizado pelos franceses: e em 1913 foi elaborado o primeiro champanhe brasileiro.
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